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选择和家顺膳食的管理优势

发布时间:2015/8/26 来源:深圳市和家顺膳食管理有限公司

      和家顺公司根据行业标准及发展需求,推行8S管理体系,组织全体员工进行8S管理培训,深入学习理解整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约,把8S运用到食堂管理中,做到物品的摆放整齐、食堂干净卫生、环境舒适,执行标准化管理。

      整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(seiketsu)、素养(Shitsuke)、"安全(Safety)、节约(Save)、学习(Study)

管理优势

      首先是个人卫生管理,公司特别制定了厨房人员行为准则和制度。和家顺公司的厨房人员必须定期进行健康检查,有健康证才能上岗,新进人员还需经过卫生知识培训。

      其次是食品卫生,和家顺公司使用的多有原食材均来源于正规渠道,由知名品牌商供应。蔬菜类当天购进当天食用,鱼肉类更是要新鲜,成品和半成品食品要分类冷藏。

      再次是厨房餐具卫生,设计岗位责任制,所有餐具每餐都经过洗、刷、冲、消毒等程序,然后加盖密封防止二次污染,让员工放心用餐。

      最后到餐厅卫生,专人负责餐厅卫生,保持地面、墙面洁净,桌椅整齐,让员工开心享受每一餐。

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